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尖椒炒鸡胗——口感香脆补充蛋白质脂肪
2022-11-24

不知道大家是否吃过鸡肉身上的其他部位呢,比如说鸡胗,鸡胗其实就是鸡的胃部,它的口感很清脆,而且有很多的营养成分,不仅口感好,而且做法也是有很多的哦,我们可以通过集镇补充蛋白质,下面小编告诉你炒鸡胗的具体做法。

尖椒炒鸡胗

主料

鸡胗适量

辅料

尖椒适量、红尖椒适量、榨菜适量、青蒜适量

调料

色拉油适量、食盐少许、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽、适量、蚝油少许、淀粉适量、豆瓣酱、泡红椒适量、胡椒粉适量、小葱5克、植物油、白糖适量

制作步骤:

1.鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用。

2.锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

3.放入腌制好的鸡胗用大火进行翻炒,翻炒到鸡胗变了颜色以后,放入切好的榨菜丁和辣椒圈继续翻炒均匀。

4.加入青蒜翻炒,然后放入适量的盐,糖和香油继续翻炒均匀就可以出锅了。

炒鸡胗是一道很常见的家常菜,不仅简单口感好,而且有丰富的营养成分哦,适合很多人群食用。鸡胗主要是韧脆,所以不能炒太老,要用猛火快炒然后迅速出锅。鸡胗里面主要是蛋白质和脂肪,所以食用鸡胗时要配合其他的蔬菜。鸡胗好吃,补充营养和蛋白质,但是要注意量不要太大,吃多了容易发胖哦。鸡胗含有丰富的胆固醇,如果吃的太多的话很容易增进心脑血管疾病的发生,所以对于老年人和女性最好不要多吃。

关于炒鸡胗的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了,不知道大家是否学会了呢,也了解了鸡胗的好处,不仅含有丰富的蛋白质和脂肪,而且口感很清脆,适合很多人群食用,但是不能多吃哦。